当前阅读《穿越1960四合院钓鱼又打猎》第418章 小炒牛肉，作者火星人一号，分类为竞技，可返回章节目录查看最新章节。
“那还有啥说的？这牛肉咋做都好吃。”刘忠良笑着点头，“这冰窖存肉就是好，拿出来都是新鲜的，比用盐腌制保存方便多了。”“爹，以后您盖房子也挖个冰窖，等到冬天弄些冰存着呗。”刘翠花一边切着牛肉，一边建议道。
“可不是嘛，挖个冰窖好处多，不光能存冰藏肉，还能放红薯、白菜、土豆、萝卜，都能保鲜。”周兴国附和道。
刘忠良连连点头，“等回头家里盖新房，我肯定要顺带挖一个，到时候还得让旺财给我看看，怎么挖才合理。”
周旺财把白酒放在桌子上，笑着说道：“姥爷放心，这事包在我身上，到时候给您设计下，地窖挖深点，再做个严实的盖子，夏天存冰不化，冬天放菜不坏。”
说话间，周兴国已经把灶台的火升起来开始蒸馒头。
刘翠花切好的牛肉分了两份，一份切成薄片，准备做小炒；一份切成方块，用温水泡着去血水，留着红烧。
她往锅里倒了点猪油，等油热了，先放姜片爆香，再把牛肉片倒进去，“滋啦”一声，香味立马飘了出来。
她手腕快速翻动锅铲，牛肉刚变色，就把干辣椒和蒜瓣倒进去，加少许盐和酱油，翻炒几下就盛了出来，一盘鲜嫩爽口的小炒牛肉就做好了。
刘忠良闻着牛肉香味，竖起大拇指说道，“哎哟喂，这香味真地道!”
刘翠花连忙拿了一个小碗盛出几片牛肉，再拿了两双筷子端过来，“爹娘，你们先尝尝味道。”
陈桂花夹起一片牛肉放进嘴里，嚼了两口，眼睛立马亮了：“嗯！火候刚好，嫩得很，一点不柴，翠花你这手艺越来越好了！”
刘忠良也跟着尝了一块，连连点头：“可不是嘛，这牛肉香得钻鼻子。”
刘翠花笑着说道，“您二老喜欢就好，我这就接着做红烧牛肉，炖得烂乎点，您俩吃着不费牙。”
说着往锅里再加了些油，丢了几块冰糖进去，小火慢慢炒，等冰糖化成深褐色的糖色，立马把泡好的牛肉块倒进去，快速翻炒着让每块牛肉都裹上糖色，再放入调料翻炒一下，最后